炣燃科技10月18日讯（郭超）近几年，大厂之间的博弈已习以为常，无论从共享经济到生活出行，为了争夺流量，巨头之间火药味十足。

特别是在本地生活及外卖领域，美团与饿了么之战一直处于水深火热之中，不仅为了争夺流量饿了么多次推出百亿补贴，甚至双方因不正当竞争多次对簿公堂。

进入2021年，在反垄断以及互联互通政策的指引下，竞争重点开始进入到更深层面“精细化运营”，比拼服务质量。

最近，有媒体报道称，饿了么和美团正在悄悄布局智能外卖柜，到今年年底，要铺设上万台。

疫情之下，“无接触配送”的声音越来越清晰。

今年7月26日国家市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》。

《意见》明确指出，鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式，提升外卖送达的便利度。

今年8月17日，陕西省市场监督管理局发布《关于推广餐饮外卖无接触取餐服务的通知》，明确表示将通过加强宣传引导、鼓励第三方平台投入铺设取餐柜、加快试点推广、严格网络订餐食品安全监管、加强部门协同等举措，来推广外卖无接触取餐服务。

通知还指出，鼓励在写字楼、居民小区、医院、高校等外卖需求量大的人员密集场所推行无接触取餐柜，建立取餐柜管理制度，制定并落实日常维保、环境温度、卫生、防盗、清洁消毒等保障措施。

除陕西之外，四川、浙江、重庆等全国多地响应国家号令已经开始了试点工作，智能取餐柜分布在高校、医院、写字楼里，根据需求进行投放进行迭代和升级。

近日，饿了么相关人士接受采访时称，饿了么从今年开始升级加码，外卖柜已成为其战略性业务，正在加速扩张，目前已覆盖一二三线城市主要城区。 记者从接近阿里人士处得知，该业务隶属的智慧物流，和此前备受重视的性价比电商平台淘特一样，相关员工的组织架构在钉钉和阿里内网已经悉数被隐藏。

谁赞成，谁反对？

智能外卖柜悄无声息地扩张，成为挖掘本地生活新服务场景的一环，饿了么和美团都盯上了这个新赛道。但是很多消费者对外卖柜比较抵触和不屑，在他们看来：我都能下楼去拿外卖了，干嘛还要点外卖呢？

“快递本来都送上门的，现在要自己拿，外卖也要搞这一套？”

在消费者服务平台黑猫投诉上，近三个月就有190条“外卖不配送”的相关投诉。

送外卖，本质上解决的，是点到点，不出门就能就餐的场景，而需要消费者自取外卖的外卖柜，与前者看上去几乎是相悖的。

不同人对于“外卖专柜配送”的设置点的看法是不一样的，但外卖员几乎都清一色地支持这个决定。

第一，外卖专柜可以减少配送时间，提高配送效率；第二， 减少了外卖被偷被错拿的概率；第三，减少了外卖员与门卫保安之间的摩擦。

疫情以来，很多地方都开始倡导“无接触配送”，许多高校都进行了封闭管理，要么是骑手不停打电话催促消费者取餐，要么是消费者让骑手等一等，外卖骑手与消费者双方的时间节奏不匹配，反正总有一方会“不爽”。

客观地说，外卖柜是有其价值的，它的确能够解决当前外卖领域的一些痛点，解决供需时间不匹配的问题。

除学校之外，很多商场、高档公寓，当无法送进楼宇，放外卖柜反而更高效，更安全。

据饿了么相关负责人透露，饿了么外卖柜目前重点布局的场景是写字楼、产业园区、学校、医院。这些场景的共同点是封闭性高、送餐环境复杂。“比如，大部分高校是不允许外卖小哥进入的，有的学校外卖只能被放在地上，等待学生从宿舍楼出来领取，这就容易造成外卖丢失和拿错；医院的送餐环境很复杂，高峰期等待电梯就会花费十多分钟；办公楼也是同样，有些产业园无法进入，且消费者也会有工作、开会期间无法即时领取外卖的情况。”

从配送的场景来看，送外卖和送快递有许多相似之处：外卖小哥将外卖送入外卖柜，用户通过手机验证码取出外卖，和送快递的丰巢模式异曲同工之处。

事实上，和“快递该不该送上楼”一样，“外卖柜到底有没有用”本来不应该成为一个问题。在有些地方，快递就不被允许上楼；而在有些地方，外卖柜的作用一点都不小。所以，对这个问题的讨论不能一刀切，一切都关乎场景。

截止目前，无论美团还是饿了么，都宣称外卖柜是共享的，不向商家、消费者、外卖小哥中的任何一方收取任何费用。

探索新零售触达消费者渠道

今年8月，美团联合中国烹饪协会发布了一个管理规范文件，对外卖智能取餐柜的功能、质量、选址、服务流程和运营提出了明确要求；同月，饿了么外卖柜材质率先通过了国家实验室食品接触级标准测试，成为首批通过食品安全国家标准的智能柜，上半年，其智能柜相关的发明、外观设计、实用新型专利申请数量，已超去年全年。

事实上，饿了么和美团在外卖柜上的争夺已经在看不见的地方，频繁地展开。

以重庆为例，美团目前已在渝中区、江北区和两江新区投放多组智能取餐柜，饿了么在重庆的江北嘴金融城、SFC协信中心、重庆高科希尔顿写字楼、龙湖唐宁、长江国际智能取餐柜也均已启用。

可供外卖柜选择的点位总是有限的，比如有些小区或高档写字楼，外卖柜和快递柜不可能放几个，否则有碍观瞻。这个时候谁能进、谁不能进，物业就有很大的话语权了。

因此，物业与掌握着物业资源的运营商已成为了双方争取的对象，一方面能定时清理箱内卫生，另一面也能帮助用户遇到小问题。

此外，对于物业来讲，不仅增加一项服务，也拿到一笔额外的收入，不过在利益分配问题上，或将成为美团与饿了么的另一个战场。

关于这两大平台为什么要大力推广外卖柜，餐宝典分析师表示，对于两大外卖平台来讲，外卖柜目前被视为外卖生态基础设施的一部分。对于饿了么，如果不推广，很有可能的一个结果就是现有的市场份额会继续下滑；对于美团，同样也担心饿了么大规模的布局外卖柜会抢夺其市场份额。因此对两大平台而言，哪怕铺外卖柜这事现在不挣钱，也要做。

其实，现阶段，智能外卖柜还只是一个外卖业务的补充场景。但显然外卖平台并不想把它当做放外卖的一个柜子，或将成为探索新的触达消费者的渠道。

如果把眼光放到更高的层面来看，美团有美团优选，饿了么有卖菜业务，阿里还有盒马NB和MMC的社区电商业务，规模化的外卖柜布点，很有可能和菜鸟驿站一样，成为新业务的基建储备。

去年，当社区团购赛道最火热的时候，曾出现过生鲜自提柜，可向消费者提供24小时的新鲜商品，不过，因生鲜属高损耗，而且运营成本又太高，在市场并没有带来多大影响。

但用外卖柜去探索，以外卖平台的大量外卖订单支撑，或将能完成社区团购送达最后1公里的闭环。