炣燃科技7月4日讯（米娜）近日，“钟薛高31℃室温下放1小时不化”登上微博热搜第一的位置，直至7月3日仍旧挂在热搜前三。

对此，钟薛高方面回应称，并不是雪糕不化，而是固形物高，水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一摊水状。

有网友发文称，其在6月25日将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。50分钟后，盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。

此事引发了网友们的质疑。有不少网友推测，雪糕不会融化，是添加了防腐剂、凝固剂等成分。

据北京青年报报道称，在该款雪糕配料中发现，确实有卡拉胶等食品添加剂存在，不过其排名在倒数第二，且具体为复配乳化增稠剂，包含了卡拉胶在内的6种物质。而该雪糕配料表中排名前五的分别是牛奶、稀奶油、椰浆、加糖炼乳、全脂乳粉。按照我国对食品外包装的要求，配料表中成分的排列按照含量从高到低的顺序。也就是说添加剂确实有，但含量并不高，那为什么雪糕会出现“不化”的状态呢？

针对此事，钟薛高回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。

根据回应，融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。

同时对于添加问题，钟薛高方面表示，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。