炣燃科技4月29日讯(锦江) 近日，星巴克在中国推出人造肉午餐菜单，共包含五款新品。

五款菜品中的人造肉由美国著名人造肉公司Beyond Meat提供，主要基于植物蛋白制造。植物肉主要以“肉糜”形式入菜，售价在59元到79元之间，口感与真正的肉酱几乎没有差别。

之前，肯德基也推出了以大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白为原料的植物肉鸡块。

事实上，在肯德基和星巴克之前已经有多家中小餐饮企业推出人造肉产品，而现在肯德基和星巴克开卖，必将引发更广泛关注，“真正要唤醒食客，靠的还是巨头入场。”

“中国一直有植物蛋白饮食传统，在植物蛋白加工方面也具有一定的优势和经验。现在许多传统的素食厂商看到了未来的发展路径，对它们而言，在质感和味道方面对植物肉食品进行技术上的改良并不算是太难的事。”中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩认为。

不过，对于消费者来说，味道和价格才是“王道”。好不好吃、贵不贵永远是消费者首先考虑的。从网上的反馈来看，有人喜欢有人不适应，也算是正常反应，并未出现一致认为好吃或难吃的情况。

从价格上来看，却不那么“友好”。以星巴克的几款新品来看，植物牛肉意面和千层面的售价是69元/份，植物猪肉沙拉和谷物碗的售价是59元/份，高出其他简餐20-30元。