炣燃科技3月12日讯（江丞华）3月12日，针对媒体曝光的纯外卖商户遍地油污一事，饿了么与美团分别对《炣燃科技》作出了官方回应。
 
饿了么向《炣燃科技》发来一份有关食品安全的“范本”，称该平台一直都有专门食品安全管理部门，帮助商户为消费者提供食品安全更放心的服务。
 
而美团方面则回应，该平台已经建立食品安全相关规章制度，通过制度、规则来实现对商户入网审查、在网管理、问题处置等体系化管控措施。

美团方面还向《炣燃科技》表示，该平台推进“放心吃—食品安全责任险”项目，更好地保障消费者权益，同时，还设立食品安全办公室和首席食品安全官，在各省市设置食品安全专门团队，加强与监管的协同配合，做好食品安全保障工作。

不过，据早前的蓝鲸TMT的报道，近期记者对外卖平台上的餐饮商户随机进行了一项调查，结果显示，约有三分之一的商户在电话中明确表示，自己家仅有外卖没有堂食，属于纯外卖商户。
 
媒体在实地走访中发现，纯外卖商户的经营面积大多只有几平米，厨房即是全部，称得上是“苍蝇餐馆”；更值一提的是，这种餐馆的卫生环境往往不乐观：各种杂物散乱地堆积，还有部分纯外卖商户的墙壁、地板上积满了黑色的油污，空气中弥漫着难闻的气味。
 
一位美食城负责人表示，只要入驻美食城就可获得营业执照等证件，一家占地仅几平米的纯外卖商户每个月的利润可达五六万元、甚至七八万元，买这些外卖的主要是周边的上班族。
 
多名骑手则透露，在自己的接触的餐饮商户当中，纯外卖商户占总体商户的比例过半，要多于综合商户。
 
网经社电子商务研究中心法律权益部分析师蒙慧欣表示，不少商家使用劣质食材、食品餐具，且制作环境不过关，不仅需要引起相关部门的关注，也要求平台对商家资质的审核严查把关。
 
据悉，饿了么与美团都是国内外卖领域的领跑者。公开资料显示，截至2020年第二季度，美团和饿了么两家公司包揽了国内外卖市场近95%的市场份额。